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诗文 粉蒸肉
释义
粉蒸肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 500g
  • 米粉 1大勺
辅料
  • 土豆 1个
调料
  • 1/2匙
  • 花椒粉 1匙
  • 鸡汁 1匙
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 黑豆酱油 2勺
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

粉蒸肉的做法步骤

  • 粉蒸肉的做法步骤:1
    1
    五花肉切片,不用太薄。
  • 粉蒸肉的做法步骤:2
    2
    加入盐,花椒粉,鸡汁,蚝油,料酒和黑豆酱油。
  • 粉蒸肉的做法步骤:3
    3
    拌匀腌制1小时。
  • 粉蒸肉的做法步骤:4
    4
    加入米粉。
  • 粉蒸肉的做法步骤:5
    5
    翻拌均匀。
  • 粉蒸肉的做法步骤:6
    6
    土豆去皮切片。
  • 粉蒸肉的做法步骤:7
    7
    土豆片铺在盘底。
  • 粉蒸肉的做法步骤:8
    8
    铺上五花肉。
  • 粉蒸肉的做法步骤:9
    9
    入蒸锅上汽后转小火蒸50分钟即可。

小窍门

喜欢上色更好的可以加半勺老抽,我用黑豆酱油感觉颜色就还可以。
粉蒸肉要用普通锅小火蒸,才能把油脂蒸出来,吃起来肥而不腻。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐  
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更新时间:2025/3/10 17:04:31