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诗文 家传韭菜素饺子
释义
家传韭菜素饺子的做法
“馅料干松的,特别香。黑胡椒的味道有点重。说不出的美味。和妈妈做的味道很接近了。”

食材明细

主料
  • 韭菜 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 豆皮 适量
  • 馓子 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 适量
  • 胡椒 适量
  • 鸡精 适量
  • 五香粉 少许
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

韭菜饺子的做法步骤

  • 家传韭菜素饺子的做法步骤:1
    1
    原料图如上。鸡蛋打散煎成蛋饼。
  • 家传韭菜素饺子的做法步骤:2
    2
    豆皮切碎。
  • 家传韭菜素饺子的做法步骤:3
    3
    馓子擀碎,和煎蛋碎混合。
  • 家传韭菜素饺子的做法步骤:4
    4
    锅里放点油,炒香豆腐皮,放点五香粉,炒出香味。
  • 家传韭菜素饺子的做法步骤:5
    5
    把韭菜放入,炒断生。
  • 家传韭菜素饺子的做法步骤:6
    6
    关火,倒入鸡蛋馓子,调入盐,胡椒粉,鸡精,香油,拌匀即可。
  • 家传韭菜素饺子的做法步骤:7
    7
    面团揉好醒一会,再揉光滑。
  • 家传韭菜素饺子的做法步骤:8
    8
    包成自己喜欢的形状。
  • 家传韭菜素饺子的做法步骤:9
    9
    煮熟即可。也可以蒸熟,煎熟。

小窍门

后话:

不要小瞧鸡蛋摊饼子的功劳。绝对比单纯的炒出来要好吃的多。

豆皮的加入,感觉口感上更丰富了,当然营养也不用说。

黑胡椒粉要多一些。炸五香粉的步骤也不能缺少。

反正我家的经典,之所以是经典还是有一定滴道理的!
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更新时间:2025/3/17 3:36:46