“春天的豌豆，个头儿大，味道鲜，口感糯。它能和很多蔬菜搭配，圆鼓鼓的小模样，看着可爱，吃着好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豌豆素三丁的做法步骤
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1备料：豌豆剥皮洗净，杏鲍菇、胡萝卜洗净。 -
2杏鲍菇和胡萝卜切小丁。
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3温锅温油，将不易熟的豌豆和胡萝卜入锅翻炒1分钟。
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4倒半碗水，盖盖子焖3分钟；想吃口感糯的可多焖一会儿，想吃颜色绿且熟的，少焖一会，断生去掉豆腥味即可。
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5倒入杏鲍菇，翻炒1分钟，待杏鲍菇变软。
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6撒盐，淋生抽，翻炒均匀出锅。
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7用勺舀着吃更过瘾。
小窍门
1.想要豌豆保持碧绿，可不加生抽；还可以将豌豆提前焯熟，待胡萝卜和杏鲍菇断生后，再倒入锅中混合。
2.食材不限这些，可根据季节和口味调整；加鸡蛋或者肉末也很好吃。
2.食材不限这些，可根据季节和口味调整；加鸡蛋或者肉末也很好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜