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诗文
早餐奶吐司
释义
“也可以用牛奶、这个早餐奶充满了麦香是我喜欢喝的、嘿嘿。”
食材明细
主料
高筋面粉
520克
鸡蛋
2个大的
早餐奶
和鸡蛋一起360克
酵母
6克
糖
60克
盐
4克
擀面杖
一根
辅料
黄油
40克
调料
面粉
备用
原味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
早餐奶吐司的做法步骤
1
准备材料、酵母和面粉搅拌均匀、牛奶和鸡蛋拌匀、厨师机里放牛奶鸡蛋、白糖、盐、面粉、黄油不要放、牛奶鸡蛋可以不要放完、可以慢慢掺合、面粉吸水性不同、开一档一分钟搅拌。
2
然后3档10分钟、再然后机器冷却一次放入黄油、在3档10分钟即可。
3
已经有手套膜了、没有厨师机的可以用面包机、面包机是先和面一次、等停止后、在加入黄油和面一次、也会出手套膜。没有机器的话用手要吃力一些了。
4
先用电子秤称重、然后总数除于六。就可以啦、分成6个、排气搓圆。
5
擀成长方形40厘米、上面往下卷。
6
再然后擀一下、擀成50厘米长、如果没有尺子的话、用??量是是三个巴掌。
7
这个样子。
8
从上朝下卷起来。
9
放吐司盒里、盖上盖子。
10
发酵箱、38度60分钟、明显长胖就OK、没有发酵箱、就放在烤箱里、40度烤50分钟、烤箱里放一碗开水、不着急的话也可以慢慢发酵。
11
发成这样子啦。
12
150度、上下烤、烤了50分钟。
13
很柔软、拿出来后让吐司盒侧卧、然后脱膜就可以了。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 西餐
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更新时间:2025/6/3 23:58:14