“这次做了火龙果的溶豆，溶豆做的时候消不消泡跟奶粉有很大关系，我这次换了奶粉，略微有些消泡，但是丝毫不影响口感，大家有一段奶粉的尽量用一段，没有一段的用其它也可以，调整下浓度消泡就没有那么厉害了，我今天做了火龙果的，大家可以用任何喜欢的果蔬泥来代替。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
火龙果溶豆的做法步骤
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1火龙果用破壁机打成果泥，可以多打一些，取适量来用。 -
2火龙果泥不用加水打，用搅拌机，料理棒打也都可以。 -
3将火龙果泥，奶粉，淀粉混合均匀成泥。 -
4蛋清中分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至硬挺。 -
5将火龙果泥倒入蛋清中。 -
6用刮刀上下翻拌均匀。 -
7装入裱花袋，我用的八齿的裱花嘴。 -
8将溶豆均匀的挤在烤盘上，烤箱提前预热。 -
9上下火，中层，100度，50分钟。每台烤箱脾气不同，时间需微调一下，多观察状态。 -
10烤好取出晾凉后装入密封容器防潮。 -
11成品 -
12成品 -
13成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
小吃
下午茶