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诗文 火龙果溶豆
释义
火龙果溶豆的做法
“这次做了火龙果的溶豆,溶豆做的时候消不消泡跟奶粉有很大关系,我这次换了奶粉,略微有些消泡,但是丝毫不影响口感,大家有一段奶粉的尽量用一段,没有一段的用其它也可以,调整下浓度消泡就没有那么厉害了,我今天做了火龙果的,大家可以用任何喜欢的果蔬泥来代替。”

食材明细

主料
  • 火龙果泥 30克
  • 奶粉 14克
  • 玉米淀粉 12克
辅料
  • 蛋清 2个
  • 细砂糖 8克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

火龙果溶豆的做法步骤

  • 火龙果溶豆的做法步骤:1
    1
    火龙果用破壁机打成果泥,可以多打一些,取适量来用。
  • 火龙果溶豆的做法步骤:2
    2
    火龙果泥不用加水打,用搅拌机,料理棒打也都可以。
  • 火龙果溶豆的做法步骤:3
    3
    将火龙果泥,奶粉,淀粉混合均匀成泥。
  • 火龙果溶豆的做法步骤:4
    4
    蛋清中分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打至硬挺。
  • 火龙果溶豆的做法步骤:5
    5
    将火龙果泥倒入蛋清中。
  • 火龙果溶豆的做法步骤:6
    6
    用刮刀上下翻拌均匀。
  • 火龙果溶豆的做法步骤:7
    7
    装入裱花袋,我用的八齿的裱花嘴。
  • 火龙果溶豆的做法步骤:8
    8
    将溶豆均匀的挤在烤盘上,烤箱提前预热。
  • 火龙果溶豆的做法步骤:9
    9
    上下火,中层,100度,50分钟。每台烤箱脾气不同,时间需微调一下,多观察状态。
  • 火龙果溶豆的做法步骤:10
    10
    烤好取出晾凉后装入密封容器防潮。
  • 火龙果溶豆的做法步骤:11
    11
    成品
  • 火龙果溶豆的做法步骤:12
    12
    成品
  • 火龙果溶豆的做法步骤:13
    13
    成品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 小吃   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 3:37:17