“雪梨，能滋润脏腑。银耳，被视作“延年益寿之品”，其性平味甘淡，具有强精补肾，补气润肠，美容嫩肤，延年益寿的功效。百合，不仅润肺，还能收敛心神。搭配甘甜、补益气血的红枣，做出来的汤羹清润滋补，养颜又养心。很适合因干燥而导致的咽痒，干咳，皮肤瘙痒的人群，也很适合于女士美容以及阴虚火旺的人士。
一个大炖盅，一锅五胆，一大四小。嫌其太大，放了数月也一直懒得拿出来用。不过，要用隔水炖，这东西倒确是方便。最重要的是，可以不用时时监察。想要隔水炖这个百合莲子银耳汤，拖拖拉拉，推延了好些日子，终于还是决定把这锅拉出来遛遛。自由伸展的银耳加上一大锅水，看起来是满满的一大锅。
不用看管的电炖锅确实很方便，插上电出门去，回来就能喝上一盅银耳甜汤。。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
百合莲子银耳汤的做法步骤
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1用料：银耳半朵，雪梨半个，百合干10克，大枣5个，莲子30克，枸杞子10克，冰糖适量，清水适量。 -
2将银耳放入清水中浸泡至涨发， -
3洗净杂质，去掉根蒂，撕成小朵。 -
4莲子与百合分别洗净，用清水浸泡至涨发。 -
5红枣洗净表面浮尘，切成两半，去掉枣核。 -
6雪梨洗净，去掉果核蒂把，带皮切成块， -
7把所有食材放入炖盅内， -
8加入适量清水， -
9在电炖锅中加入适量清水， -
10放入盖好盖子的炖盅， -
11盖上电炖锅的盖子， -
12通电，选择甜品功能，启动。 -
13电炖锅煲汤结束，自动进入保温状态， -
14关机，拔去电源，揭盖。 -
15盛出食用。
小窍门
使用隔水电炖盅需注意蒸锅水的上下限，不可过少也不可过多。
冰糖用量可根据自己口味酌情添加。
冰糖用量可根据自己口味酌情添加。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
汤类
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