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诗文	煎粿–清明粿
释义	食材明细 主料 艾草叶 200g 辅料 糯米粉 1000g 粘米粉 500g 竹笋 1500g 腊肉 750g 荞头 750g 盐 适量 油 适量 微辣 口味 煎 工艺 数小时 耗时 高级 难度 香煎清明粿的做法步骤 1 把艾草叶摘捡干净，清洗好，用水煮熟，熬溶点待用。 2 荞头洗干净切碎加入竹笋和腊肉里面搅拌均匀。 3 米粉装好待用，竹笋红锅热炒一下，在和猪肉，荞头用油锅炒好，加入调理，备用。 4 糯米粉和粘米粉搅拌均匀加入煮好的艾草叶，和匀。 5 要像和面和均匀，用来包馅。 6 包好，上蒸锅蒸熟，起锅微热可以直接吃了。 7 用少许油煎至两面金黄，口感别有一番滋味。 小窍门 用小火煎，馅可以根据自己的口味配。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 小吃   家常菜
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