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诗文 煎粿–清明粿
释义
煎粿–清明粿的做法

食材明细

主料
  • 艾草叶 200g
辅料
  • 糯米粉 1000g
  • 粘米粉 500g
  • 竹笋 1500g
  • 腊肉 750g
  • 荞头 750g
  • 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

香煎清明粿的做法步骤

  • 煎粿–清明粿的做法步骤:1
    1
    把艾草叶摘捡干净,清洗好,用水煮熟,熬溶点待用。
  • 煎粿–清明粿的做法步骤:2
    2
    荞头洗干净切碎加入竹笋和腊肉里面搅拌均匀。
  • 煎粿–清明粿的做法步骤:3
    3
    米粉装好待用,竹笋红锅热炒一下,在和猪肉,荞头用油锅炒好,加入调理,备用。
  • 煎粿–清明粿的做法步骤:4
    4
    糯米粉和粘米粉搅拌均匀加入煮好的艾草叶,和匀。
  • 煎粿–清明粿的做法步骤:5
    5
    要像和面和均匀,用来包馅。
  • 煎粿–清明粿的做法步骤:6
    6
    包好,上蒸锅蒸熟,起锅微热可以直接吃了。
  • 煎粿–清明粿的做法步骤:7
    7
    用少许油煎至两面金黄,口感别有一番滋味。

小窍门

用小火煎,馅可以根据自己的口味配。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 20:37:03