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诗文
土豆烧鸭
释义
食材明细
主料
鸭块
500g
土豆
2个
辅料
葱姜蒜
适量
料酒
适量
黄酒
适量
调料
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
咸香 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
土豆烧鸭的做法步骤
1
鸭肉焯水,土豆去皮切块水洗沥干,葱姜蒜洗切好。
2
土豆块先用油炸七成熟。
3
锅预热,倒油,放入葱姜蒜爆香。
4
放入鸭块,小火炒到鸭皮发黄。
5
加入老抽生抽和料酒,翻炒一分钟。
6
加入黄酒,大火烧开,小火焖十分钟。
7
再加入热水,大火烧开,小火焖十分钟。
8
水焖得差不多了,加土豆和青椒,改中火收汁。
9
拌匀,加盐炒均匀。
10
水收干出锅。
11
装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 3:00:06