“鲁菜油焖大虾的简易正宗做法。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
油焖大虾的做法步骤
-
1去虾头，去虾头内的沙包。去虾足，去虾尾。在虾尾第二个外壳处剪开，剪到第四个外壳处，挑出虾线，这样开背煮熟时不会打开。 -
2这个是处理完的虾。
-
3起锅烧油，油温3成热，下花椒，改小火，炸出花椒香味。把花椒捞出。
-
4小火，把下摆放进锅里，慢慢煎出虾油，两面都煎。
-
5放入料酒，食盐，放冰糖（冰糖是关键）。放水（一次性放够，不要二次加水），开大火，烧开。
-
6烧开后，盖上锅盖，改小火，闷煮10-15分钟（根据虾的大小），中途不要开盖，中途不要开盖，中途不要开盖，重要的事情说三遍。
-
710分钟后开盖，把虾捞出摆盘。
-
8大火收汁，不用放任何东西，锅里的冰糖和虾油就会把汤汁变浓稠。等到汤汁变成棕褐色，就可以了。
-
9把汤汁淋在大虾上，简易版正宗鲁菜油焖大虾出锅。
小窍门
如果喜欢吃姜的，可以在汤汁里放一下姜末。味道会更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
鲁菜
- 蒜蓉浇汁红苋菜
- 家常豆腐
- 美味牛蛙
- 红烧肉
- 尖椒皮蛋
- 快手减脂餐
- 鸡汤&手撕鸡
- ??超下饭减肥瘦身??五花肉炒菜花
- 炝炒圆白菜
- 香芹大肉水饺
- 家常鸡蛋灌饼
- 清凉绿豆糕
- 红枣鸡汤
- 砂锅鲈鱼
- 小炒双菇
- 家常茄子
- 黄瓜拌西红柿
- 自制肉夹馍
- 白玉菇蛋皮汤
- 香葱海苔鸡蛋饼
- 香煎鱼饼
- 苦瓜炒牛肉
- 芸豆红枣大碴子粥
- 酒鬼花生
- 清炒四季豆
- growing pain
- growing pains
- growing season
- grow into
- growl
- grow larger
- growl at
- growler
- grow light
- grown
- grown child
- grown children
- grown man
- grown-up
- grownup
- 试院中（宋·王安石）
- 试院中（宋·王安石）
- 试院中，戏题姚检校山水图（元·范梈）
- 试院九日次王茂材丞公韵兼呈翁沂伯广文（宋·喻良能）
- 试院书事呈同僚诸公（宋·孔武仲）
- 试院书事呈子骏明叔三篇（宋·孔武仲）
- 试院书怀（宋·陈与义）
- 试院二首（宋·王阮）
- 试院作（宋·王安中）
- 试院作（宋·王安中）
- 试院作（明·祁顺）
- 试院偶成柬诸同志（明·金幼孜）
- 试院偶题（明·方孝孺）
- 试院初寒偶阅陶诗（明·陆深）
- 试院初闻蟋蟀（宋·华镇）
- windows操作系统核心编程实验教程
- 初中英语阅读150篇3+1强化训练 八年级
- 规范字书写教程（微课版）
- 老人与海(精)/诺贝尔文学奖作家作品
- 生命边缘的女孩/蓝色东欧
- 到山中去
- 有什么了不起/开心朱小米
- 焦裕禄精神新实践(兰考县精准扶贫研究)
- (世界文学名著英文版)白鲸
- (世界文学名著英文版)傲慢与偏见
- (世界文学名著英文版)永别了,武器
- 水利水电施工 2020年第4辑
- 配网不停电作业复杂作业项目培训教材
- 水利水电建设项目环境保护与水土保持管理
- （中译翻译文库）北外高翻笔译课（英译汉）