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诗文
日式味增拉面
释义
食材明细
主料
鸡蛋面
80克
鲜香菇
1-2朵
水煮鸡蛋
1个
蟹柳
1根
娃娃菜
2片
裙带菜
少许
肥牛片
4片
大葱
1根
调料
味增
80克
姜末
10克
蒜末
10g
鸡精
少许
味精
少许
味淋
5克
色拉油
10克
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
日式味增拉面的做法步骤
1
准备好食材,裙带菜用温水泡一下,日料里会放鸣门卷,这里我用蟹柳替代了。
2
香菇切花刀,大葱切细一点,家里没有别的青菜,这里用了娃娃菜,稍微切一下。
3
味增+姜末+蒜末+鸡精+味精+色拉油+味淋(可以用酒酿汁替代)搅拌均匀。
4
制作汤底:锅中加400ml水,加入一勺调好的味增酱,搅拌开煮沸,熄火。
5
将肥牛片,蟹柳,香菇,裙带菜,娃娃菜煮熟捞出备用。
6
锅中加水煮开后,放入面条煮熟。
7
煮好的面条捞出装碗,倒入味增汤底,水煮蛋去壳对半切开。
8
将所有配菜放入碗中,最后放入大葱即可。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 面条
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更新时间:2025/3/15 3:12:40