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诗文
全麦紫薯吐司
释义
食材明细
主料
全麦粉
290克
冰全蛋液
220克
赤藓糖醇
50克(代糖)
盐
3克
酵母
4克
奶粉
25克
黄油
15克
辅料
紫薯
适量
赤藓糖醇
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
全麦紫薯吐司的做法步骤
1
紫薯先蒸熟。
2
紫薯压成泥,加入赤藓糖醇,搅拌均匀。
3
紫薯馅就好了。
4
主料中除黄油以外的所有食材一起放入厨师机中,先低速搅拌均匀(2分钟)。
5
再转4档搅打4分钟后,加入软化好的黄油。
6
转6档再搅打8分钟,至面团能拉出薄而有弹性的薄膜即可。
7
不用发酵,直接取出面团团圆。
8
擀成长方形大面片。
9
铺上紫薯馅至1/2处。
10
对半折叠好,下半端切成3cm宽的小条,顶端不要切断哦。
11
扭成麻花状。
12
从没切开的一端往下卷起。
13
放入模具中,放入不开的烤箱中,底部放一碗100度开水帮助发酵(温度保持36度,湿度85%),时间约为40分钟-60分钟,面团发酵至原来的2.5倍大。
14
发酵好的面包生胚,放入预热好的烤箱中,155度烤25分钟,期间烤5分钟后加盖锡纸。
15
好了??。
16
成品图,减肥的妹妹们可以试试哦,不错呢????。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/5/8 12:33:41