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诗文 贴心点心——小蛋糕块
释义
贴心点心——小蛋糕块的做法

食材明细

主料
  • 蛋黄 4个
  • 低筋面粉 80g
  • 牛奶 100g
  • 色拉油 40g
  • 细砂糖 20g
  • 朗姆酒 5g
  • 粟粉 20g
辅料
  • 蛋清 4个
  • 柠檬汁 10g
  • 细砂糖 40g
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

小蛋糕块的做法步骤

  • 贴心点心——小蛋糕块的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 贴心点心——小蛋糕块的做法步骤：2
    2
    牛奶、20克细砂糖、色拉油、朗姆酒混合在一起搅拌均匀
  • 贴心点心——小蛋糕块的做法步骤：3
    3
    加入过筛的低筋面粉与粟粉，拌匀
  • 贴心点心——小蛋糕块的做法步骤：4
    4
    加入蛋黄拌匀
  • 贴心点心——小蛋糕块的做法步骤：5
    5
    蛋清加入40克细砂糖跟柠檬汁用电动打蛋器打发至硬性发泡
  • 贴心点心——小蛋糕块的做法步骤：6
    6
    取三分之一蛋白加入蛋黄糊里拌匀
  • 贴心点心——小蛋糕块的做法步骤：7
    7
    将搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中继续拌匀
  • 贴心点心——小蛋糕块的做法步骤：8
    8
    倒入铺有油纸的烤盘中，轻震两下，摊平
  • 贴心点心——小蛋糕块的做法步骤：9
    9
    放入预热好的烤箱，上下火150度，烤35分钟
  • 贴心点心——小蛋糕块的做法步骤：10
    10
    烤好的蛋糕取出倒扣，撕掉油纸，待凉
  • 贴心点心——小蛋糕块的做法步骤：11
    11
    最后规则的将蛋糕切成大小相同的小正方体块，叠成塔就可以了
  • 贴心点心——小蛋糕块的做法步骤：12
    12
    成品图

小窍门

1：上面给出的烘烤温度仅供参考，（使用长帝电烤箱CRDF30A制作）具体的是要根据自己烤箱来
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  
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更新时间：2026/3/19 10:20:26