“冬瓜的清热效果极好，平时可以多吃些。今天这道冬瓜肉丸汤，用料简单，但做出来的汤清淡之中又有着鲜香。最后的小香葱真是起到了化龙点晴的效果，使汤更添香气。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
冬瓜肉丸汤的做法步骤
-
1猪肉馅准备好 -
2加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉 -
3顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水 -
4充分混合均匀，让肉馅上劲儿 -
5冬瓜去皮切成小块 -
6凉水下锅，大火煮开 -
7用小勺舀适量肉馅入锅中 -
8待肉丸子都浮出水面，可根据口味加盐，关火 -
9加点香葱末更添香气 -
10肉丸儿好鲜嫩啊
小窍门
1. 猪肉馅肥瘦肉比例3：7更好吃；
2. 如果想要丸子品相好看些，可以用手挤丸子或者左右手倒来倒去，丸子更圆；
3. 出锅前汤中加盐，可以减少盐量的摄取；
4. 加几滴香油，一点香葱末，味道更佳。
2. 如果想要丸子品相好看些，可以用手挤丸子或者左右手倒来倒去，丸子更圆；
3. 出锅前汤中加盐，可以减少盐量的摄取；
4. 加几滴香油，一点香葱末，味道更佳。
使用的厨具：煮锅
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