“朋友送了点墨鱼干，用来煲了排骨蘑菇汤，很是鲜美，可惜家里没有干的香菇，我想如果用干香菇煲出来应该会更美味的。我这个蘑菇是叫海鲜菇还是袖珍菇？还是别的什么？求答案。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
墨鱼干排骨汤的做法步骤
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1原材料。墨鱼干要提前一夜泡好。 -
2排骨焯水。墨鱼干去掉赃物，撕去外皮，切小块。 -
3炖盅内加入排骨、墨鱼干。 -
4加入少量生抽、稍多些的料酒，适量水，通电炖盅工作，约煲3小时左右。 -
5蘑菇焯水。 -
6炖盅内加入蘑菇、盐继续煲半小时。 -
7煲好后的汤撒入葱花，异常鲜美。
小窍门
1、煲的时间根据自己炖盅来定，品牌不同工作时间也不同，当然用煤气在明火上用汤煲来煲更好，可是要看着比较麻烦。
使用的厨具：炖盅
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