“春天的韭菜非常鲜美,配上鲅鱼，真是美味的绝配。。。。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
鲅鱼锅贴的做法步骤
-
1面粉加水和成软硬适中的面团。 -
2鲅鱼用水化开。 -
3韭菜洗净控干水分。 -
4把鲅鱼从中间刨开，用刀把鱼肉刮下和猪肉馅一起剁。 -
5加葱姜剁成细细的鲅鱼馅。 -
6加上半勺老抽，盐，鸡精搅拌。 -
7最后多加入一些花生油搅拌均匀。 -
8把韭菜切碎加入馅中,搅拌均匀，馅就做好了。 -
9把面团揪成小剂子，擀成圆形的皮。 -
10把馅放到皮上。 -
11顺边捏好。 -
12电饼铛抹油，把锅贴放到电饼铛里稍煎2分钟。 -
13然后把用淀粉和面粉1：1勾兑的水倒入。 -
14盖上盖子煎到底层形成的雪花片翘起时。 -
15反过来成金黄色即可。
小窍门
1，用鲅鱼一定要用到姜，可以有效的去除腥味。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜