“秋天的雨来得突然，冷的人措手不及，一锅热腾腾的饭菜，应该是心里最最满足的温暖！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常版酸菜汆白肉的做法步骤
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1五花肉是我提前准备好的。如果是现做的话需要把五花肉先焯水后加入适量的生姜，料酒，花椒煮到筷子可以扎透，捞出放凉，切薄片。粉条提前泡软，酸菜清洗干净，我买的成品就是丝状的，不用再切了，其他的配料切片切丁都可以。 -
2锅中放油，放入蒜片生姜和小米椒，再放入一个八角，炒出香味。 -
3放入酸菜炒出香味。 -
4加入高汤，我加的煮五花肉的水。 -
5把酸菜煮一会，放入五花肉片，开小火炖15-20分钟。 -
6加入适量的白花椒粉和盐，酸菜有点咸味，所以不要加太多的盐。 -
7差不多好的时候加入泡好的粉条，在煮五分钟。 -
8最后撒上点小芹菜或者香菜点缀一下，放一点鸡精，开吃吧！
小窍门
五花肉不要煮的时间过长，肉会不好切会散。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
东北菜