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诗文 【东北】胭脂萝卜
释义
【东北】胭脂萝卜的做法
“胭脂萝卜,梦幻般的色彩,既爽口又漂亮。是春节家宴上的一道靓丽爽口的凉菜。”

食材明细

主料
  • 白萝卜 半个
  • 食盐 1勺
  • 白醋 适量
辅料
  • 紫甘蓝 100克
  • 白糖 100克
  • 适量
  • 酸甜 口味
  • 腌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

胭脂萝卜的做法步骤

  • 【东北】胭脂萝卜的做法步骤:1
    1
    白萝卜去皮洗净,切成薄片,加盐腌制20分钟
  • 【东北】胭脂萝卜的做法步骤:2
    2
    调好白糖白醋汁
  • 【东北】胭脂萝卜的做法步骤:3
    3
    再把萝卜片放入糖醋汁中继续腌制30分钟,
  • 【东北】胭脂萝卜的做法步骤:4
    4
    紫甘蓝切碎加适量水放榨汁机榨汁
  • 【东北】胭脂萝卜的做法步骤:5
    5
    倒出过滤后,加三勺子醋,变成好看的胭脂红了,把糖醋汁中的萝卜片捞出,放入紫甘蓝汁中,继续浸泡1小时
  • 【东北】胭脂萝卜的做法步骤:6
    6
    将泡好的萝卜片码放整齐
  • 【东北】胭脂萝卜的做法步骤:7
    7
    把萝卜片从下往上卷起
  • 【东北】胭脂萝卜的做法步骤:8
    8
    卷好的萝卜从中间切开
  • 【东北】胭脂萝卜的做法步骤:9
    9
    切断的萝卜片铺在盘子底部,摆上2朵玫瑰花,
使用的厨具:榨汁机
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:09:18