食材明细
- 清淡 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
莴笋炒牛肉的做法步骤
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1牛肉切2厘米薄片，加盐适量、酱油1匙、调和油1匙、淀粉水适量拌均腌10分钟备用。
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2莴笋切等片，灼水过冷河备用
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3炒锅烧热，加入调和油适量烧至80度，加入牛肉炒至绌断生即盛出。
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4炒锅烧热加调和油适量，加入姜、葱、蒜爆香，加入莴笋、牛肉爆炒2分钟，再加入蚝油、盐调合适个人口味，加涎淀粉水打欠即可！
小窍门
牛肉不能炒太久，太熟会变硬，口感不那么爽滑了。炒这道菜一定猛火爆炒，速度要快
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜