网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
酸奶老面包
释义
食材明细
老面酵头
高粉
200g
酸奶
50g
牛奶
60g
白糖
60g
酵母
4g
主面团
高粉
200g
大鸡蛋
1个
奶粉
15至20g
盐
3g
总统黄油
45g
辅料
融化黄油
适量
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
酸奶老面包的做法步骤
1
酵头混合在一起盖上保鲜袋发酵。
2
发酵好的酵头拔开是蜂窝状(这发了3个多小时,发冰箱发酵18小时)
3
酵头和除黄油外的主面团混合搅拌。
4
搅拌光滑后加入黄油搅拌。
5
发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可
6
按压排气分成9份,盖上保鲜袋松弛15分钟。
7
取一面团用擀面杖擀成椭圆形。
8
两边的往中间折。
9
再对折,接口处捏紧。
10
做好盖上保鲜袋以免风干。
11
搓成长条。
12
像拧麻花那样。
13
首尾相连,尾部穿过头部。
14
依次做好盖上保鲜袋二次发酵。
15
发酵好的面团。170℃中层30-35分钟(时间温度仅供参考)
16
出炉刷一层融化的黄油。
17
拉丝面包。
18
成品欣赏~
19
成品欣赏~
20
成品欣赏~
21
搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜,整理好盖上保鲜袋一次发酵。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 学生
随便看
胡萝卜丝早餐面包
孜然墨鱼仔
小蛋糕配番茄沙司
虾皮佛手瓜
简易版炒酸奶
麻辣三丁
糖醋肉鲳鱼
夏日饮品紫甘蓝雪梨汁
凉拌虾米青椒丁
南瓜蒸肉
吉拿果
紫甘蓝苹果奶昔
奶茶
卤肉饭
修女泡芙
老奶洋芋
闪电泡芙
酸辣土豆丝汤
香蕉松饼
香脆龙利鱼
快炒家常香菇卤肉酱
烤箱版羊肉串
自制芒果酸奶
鸭子炖排骨
蛋包饭
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/2 2:07:11