“对于住在滨海城市的我们来说，餐桌上也必定少不了各种海鲜，虽然现在已经封海了，少了鱼类，但是贝类的品种还是挺丰富的。也许是海水温度低的缘故，海产品似乎要比南方的味道要更鲜美一些。烤熟的鲜扇贝搭配豌豆酱，味道真的很赞。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜蓉烤扇贝的做法步骤
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1扇贝刷洗干净，小刀撬开一个小口子，割断一边的扇贝柱，贝壳就能很轻松的分开。 -
2另一半的扇贝柱也割断，将肉取出来。
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3将底部黑色的那一块去除掉，有的人是直接吃的，但是我觉得不去掉吃不下去。
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4将清理干净的扇贝平铺在烤盘中。
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5另外准备葱，蒜和彩椒，分别切成丁。
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6锅里放入一勺花生油，放入蒜蓉炒至微微发黄。
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7将炒好的蒜蓉撒在扇贝上，再撒入一些生蒜蓉。
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8烤箱中层200度热风十分钟左右。
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9烤扇贝的时候来做酱汁：先将豌豆在锅中煮熟。
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10将煮熟的豌豆放入料理机中，加入盐，胡椒粉，橄榄油，几滴生抽和花椒油。
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11再加入一大勺淡奶油。
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12放入料理机中打成泥状，不要打的太细了，保留一点颗粒感较好。
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13将烤好的扇贝取出来，撒上葱花，挤上做好的豌豆酱汁。趁热吃吧！
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14豌豆泥单独吃味道也很不错。
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15满满的汤汁有没有。。。一口干了吧。十分钟就能成就的快手美食，你也赶紧来试试吧！
小窍门
蒜蓉不要煸炒的太过火了，因为还要入烤箱烤十分钟。煸炒过头了，蒜蓉会发苦的。
使用的厨具：电烤箱
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