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诗文 橙香豇豆扣
释义
橙香豇豆扣的做法
“豇豆(jiangdou)俗称豆角。豇豆中钾、钙、铁、锌、锰等金属元素含量很多,是不错的碱性食品,可以中和体内多余的酸性物质。”

食材明细

主料
  • 豆角 一小把
  • 肉馅 (调好)200g
  • 橙子 一个
辅料
  • 淀粉 适量
  • 料酒 一小勺
  • 花生油 适量
  • 葱花 适量
  • 姜丝 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

橙香豇豆扣的做法步骤

  • 橙香豇豆扣的做法步骤:1
    1
    把长豆角淖水。
  • 橙香豇豆扣的做法步骤:2
    2
    把淖好的豆角捞出过凉水,盘成下的形状。
  • 橙香豇豆扣的做法步骤:3
    3
    把盘好的豆扣两面蘸上淀粉,再涂上调好的肉馅。
  • 橙香豇豆扣的做法步骤:4
    4
    架锅放油,把加入肉馅的豆扣两面煎一下。
  • 橙香豇豆扣的做法步骤:5
    5
    用煎剩下的油,放入葱姜末爆香,爆香后把葱姜末过滤掉捞出,再依次放入生抽-料酒-水,水开倒入煎好的豆扣,再把橙子切开,挤入半个橙子汁,最后放入适量淀粉水收汁。
  • 橙香豇豆扣的做法步骤:6
    6
    摆盘。
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 18:31:24