食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶酥包的做法步骤
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1将面团原料中除黄油以外所有的原料放入面包桶启动和面程序35分钟 -
2加入黄油
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3揉至面团出筋，放入温暖湿润处发酵至两倍大
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4下面制作奶酥馅：黄油室温软化，加入糖粉、盐
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5打至颜色变白，体积变大
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6分三次加入蛋液，搅打至蓬松
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7加入奶粉，切拌均匀
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8加盖冰箱冷藏备用
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9发酵好的面团取出排气揉匀，平均分成13份(大约每个35克左右）滚圆后松弛5分钟
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10奶酥馅也分成13份
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11松弛后将面团压扁，包入奶酥馅
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12收紧口，免得烘烤时爆开
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13入温暖湿润处发酵至两倍大
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14表面刷蛋液，撒酥粒
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15入预热好的烤箱、中层、180度、20分钟
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16奶香扑鼻
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17配上一杯咖啡，再美不过的下午茶
小窍门
烤箱的时间要随自家的烤箱来调节
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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