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诗文	奶酥包
释义	食材明细 主料 高粉 270克 酵母 3克 鸡蛋 51克 奶 115克 糖 40克 盐 3克 黄油 30克 辅料 黄油 30克（奶酥馅） 全蛋液 20克（奶酥馅） 盐 1克（奶酥馅） 奶粉 100克（奶酥馅） 酥粒 适量 奶香 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 奶酥包的做法步骤 1 将面团原料中除黄油以外所有的原料放入面包桶启动和面程序35分钟 2 加入黄油 3 揉至面团出筋，放入温暖湿润处发酵至两倍大 4 下面制作奶酥馅：黄油室温软化，加入糖粉、盐 5 打至颜色变白，体积变大 6 分三次加入蛋液，搅打至蓬松 7 加入奶粉，切拌均匀 8 加盖冰箱冷藏备用 9 发酵好的面团取出排气揉匀，平均分成13份(大约每个35克左右）滚圆后松弛5分钟 10 奶酥馅也分成13份 11 松弛后将面团压扁，包入奶酥馅 12 收紧口，免得烘烤时爆开 13 入温暖湿润处发酵至两倍大 14 表面刷蛋液，撒酥粒 15 入预热好的烤箱、中层、180度、20分钟 16 奶香扑鼻 17 配上一杯咖啡，再美不过的下午茶 小窍门 烤箱的时间要随自家的烤箱来调节 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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