“方子来自爱和自由。”
食材明细
- 葱香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香肠花朵面包的做法步骤
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1把90克90度的热水倒入70克高粉内搅拌均匀，放凉备用。 -
2把汤种60克和除黄油外的的所有面团原料放入面包机内搅拌20分钟。 -
3加入黄油再搅拌20分钟至稍具透明薄膜状，盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大 -
4发酵好的面团按压排气后称出总重量等分成6份，滚圆，松弛15分钟。 -
5取一份擀成椭圆形后放一根香肠。 -
6将香肠包起来，粘紧接口，然后均匀的切上7刀，底边不断。 -
7将切口翻开，整成花形。 -
8烤箱内放一碗热水，放入面包生坯进行二次发酵 -
9将小葱切碎加入少许蛋液和盐拌匀备用。 -
10发酵好的面包取出，刷上蛋液，在顶部放上葱花馅。 -
11放入预热170度的烤箱内20分钟即可。 -
12成品图 -
13成品图
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
面包
早餐