“在武汉生活这么多年，除了家乡口音一直没变，饮食生活习惯都变了，喜欢吃湖北菜，喜欢武汉人说话豪爽的样子，不明所以的人都会觉得武汉人嗓门大，脾气很臭一样，其实武汉人很热情的。
都说留住一个人一定是被这个地方的美食吸引住了，我就这么认为的，来武汉后学会了煲莲藕排骨汤，鲫鱼豆腐汤，现在各种汤都会做了，学会了当地各种鱼的吃法，腊鱼腊肉每年也会腌点，这里有名的“沔阳三蒸”沔阳就是现如今的仙桃市，湖北别的地方人民也是爱吃蒸菜的，武汉菜市场超市都会有一碗碗装着的蒸菜卖，一份多少钱，买回家就能吃，对于上班族是超级方便的，而我家最爱吃的就是腐乳味的粉蒸肉，儿子点名要吃粉蒸肉的，我用莲藕垫底，可以用土豆，红薯，芋头都好吃。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
莲藕粉蒸肉的做法步骤
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1准备好原料，莲藕去皮洗净，五花肉最好冷冻一下好切。 -
2莲藕切厚片，垫底的蔬菜可以换成红薯，土豆，芋头都可以。 -
3五花肉切片放入适量黄酒和姜片抓匀。 -
4先把粉蒸肉料包里的腐乳汁倒入五花肉中拌匀。 -
5然后后放入米粉再次拌匀，腌制30分钟左右。 -
6竹笼屉里把莲藕摆放好。 -
7把腌制好的五花肉摆放好。 -
8美的蒸烤箱选择鲜嫩纯蒸模式，放入竹笼屉100度50分钟，开启后蒸烤箱里会喷出水雾，保证里面的湿度和温度而不会使蒸的东西发干。 -
9时间到取出，撒香葱碎即可享用了。 -
10成品图 -
11成品图 -
12成品图
小窍门
1、没有蒸烤箱的可以用蒸锅蒸50分钟，或者高压锅上汽后蒸20分钟就可以。
2、五花肉冷冻一会儿会更好切，切的片均匀一些，下面垫的菜可以换成红薯，土豆，芋头都可以。
2、五花肉冷冻一会儿会更好切，切的片均匀一些，下面垫的菜可以换成红薯，土豆，芋头都可以。
使用的厨具：其他
所属分类：
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