食材明细
- 酱香 口味
- 溜 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菠菜炸酱面的做法步骤
-
1菠菜洗净焯水后切寸段，加少许盐和适量水放入料理机内 -
2搅打成泥状。 -
3将菠菜泥汁，面粉加少许盐混合，和成光滑均匀的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟 -
4葱姜切成末，姜要多一点。 -
5取适量豆瓣酱和甜面酱混合，加入等量水搅拌均匀。 -
6热锅凉油，油要多一些，下入五花肉丁煸一下。 -
7加入葱姜末炒出香味。 -
8加入调好的酱汁。 -
9小火朝一个方向不断搅拌，约15分钟至20分钟。 -
10待酱变颜色，发出声音后，加入少许糖提鲜。 -
11撒上适量熟芝麻搅匀关火。 -
12趁热撒上葱花拌匀，炸酱就做好了 -
13醒好的面团擀成厚约0.3厘米的长方形片 -
14撒上面粉后叠成三折。 -
15依个人喜好切成适合的宽度 -
16切好的面条撒上面粉再摊开 -
17用双手由着面条的筋性轻轻拉长。 -
18分成合适的等份，以方便食取或冷冻保存。 -
19锅中添入足量水，烧开后下入面条用筷子挑散，再用中小火煮熟 -
20捞出盛入碗中。浇上炸酱配上黄瓜丝或其它配菜即可。 -
21菠菜面条成品图
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
北京菜
春季食谱
晚餐
工作餐
- 肉饼太阳蛋
- 沙茶酱猪蹄
- 鸡肉火腿西多士
- 日式山药里卷
- 菠菜蛋花汤
- 绿茶核桃糕
- 紫菜蛋花面
- 葱油拌茶面
- 风姿万千的豆腐－－多彩豆腐
- 菊普姜片粥
- 玫瑰炒蛋
- 油泼拉条子
- 奶酪盒子
- 香菇炒鸡
- 普洱麻薯（简易版）
- 芥末菠菜
- 田园小炒
- 苹果鸭梨双色拌
- 小文子出品~~【玉米胡萝卜水饺】
- 豆豉双椒炒鹅肉
- 酱爆章鱼
- 炸香蕉
- 蜂蜜奶香吐司
- 蔬菜三明治
- 卤牛肉
- party machine
- party me
- party mood
- party now
- party on
- party plan
- party planner
- party planning
- party play
- party politics
- party pooper
- party queen
- party shaker
- party time
- party tour
- 题卢鸿草堂图（宋·李彭）
- 题卧屏十八花 八仙（宋·葛立方）
- 题卧屏十八花 姚黄（宋·葛立方）
- 题卧屏十八花 山茶（宋·葛立方）
- 题卧屏十八花 杏花（宋·葛立方）
- 题卧屏十八花 杜鹃花（宋·葛立方）
- 题卧屏十八花 桃花（宋·葛立方）
- 题卧屏十八花 梅花（宋·葛立方）
- 题卧屏十八花 榴花（宋·葛立方）
- 题卧屏十八花 海棠（宋·葛立方）
- 题卧屏十八花 牡丹（宋·葛立方）
- 题卧屏十八花 牵牛竹（宋·葛立方）
- 题卧屏十八花 白菊（宋·葛立方）
- 题卧屏十八花 芍药（宋·葛立方）
- 题卧屏十八花 苣霜（宋·葛立方）
- 医学生物化学与分子生物学(供医学院校研究生长学制学生及临床医师培训使用第4版全国高等医药院校规划教材)
- 玻尔讲演录/科学元典丛书/科学素养文库
- 生物医用磁性纳米材料与器件(精)
- 建设工程合同管理(高职高专十二五建筑及工程管理类专业系列规划教材)
- 惰性稀薄等离子体动理论(影印版)/引进系列/中外物理学精品书系
- 食桌情景
- 一看就懂的家居配色书/全解家装图鉴系列
- 景观中的艺术/北大艺术学研究丛书/北京大学人文学科文库
- 非对称合作系统的模型研究
- 建筑养成记(建成后纪实)
- 过程与集训(风景园林快题设计)/建筑设计教学实录系列丛书
- 浮式陆海接载装备自动配载技术及应用/船舶与海洋结构物先进设计方法
- 文明的开端(从伊甸园到雅典学堂)/西方建筑的故事
- 高浓度洗煤废水处理技术
- 给好奇者的暗黑物理学(精)