食材明细
- 酱香 口味
- 溜 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菠菜炸酱面的做法步骤
-
1菠菜洗净焯水后切寸段，加少许盐和适量水放入料理机内 -
2搅打成泥状。 -
3将菠菜泥汁，面粉加少许盐混合，和成光滑均匀的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟 -
4葱姜切成末，姜要多一点。 -
5取适量豆瓣酱和甜面酱混合，加入等量水搅拌均匀。 -
6热锅凉油，油要多一些，下入五花肉丁煸一下。 -
7加入葱姜末炒出香味。 -
8加入调好的酱汁。 -
9小火朝一个方向不断搅拌，约15分钟至20分钟。 -
10待酱变颜色，发出声音后，加入少许糖提鲜。 -
11撒上适量熟芝麻搅匀关火。 -
12趁热撒上葱花拌匀，炸酱就做好了 -
13醒好的面团擀成厚约0.3厘米的长方形片 -
14撒上面粉后叠成三折。 -
15依个人喜好切成适合的宽度 -
16切好的面条撒上面粉再摊开 -
17用双手由着面条的筋性轻轻拉长。 -
18分成合适的等份，以方便食取或冷冻保存。 -
19锅中添入足量水，烧开后下入面条用筷子挑散，再用中小火煮熟 -
20捞出盛入碗中。浇上炸酱配上黄瓜丝或其它配菜即可。 -
21菠菜面条成品图
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
北京菜
春季食谱
晚餐
工作餐
- 石锅杂煸
- 家庭自发黄豆芽
- 青扁豆炒腊肉
- 桂香绿豆糕（微波烘干）
- 超级简单快速－微波炉烤鸡腿
- 卡兹卡兹【地瓜球】
- 辣味丝瓜毛豆炒海虾
- 舌尖上的端午和欧洲杯——管它是巧股、麻（焦）叶子还是猫耳朵
- 红枣米糕
- 美味超简单~~香煎茄饼
- 香酥牛肉饼
- 韩式辣炒鱿鱼
- 蒜蓉明虾
- 干香空心菜梗
- 阳朔老字号『一块瓦』啤酒鱼
- 番茄土豆排骨汤
- 胭脂冬瓜球
- 女儿今天的早餐----香煎牛仔骨
- 可可海绵蛋糕
- 红薯版萨其玛
- 咖喱牛腩
- 韩国鱿鱼石锅拌饭
- 巧克力豆渣饼干
- 南瓜红糖发饼
- 麻辣小土豆(麻辣版和椒香版)
- 乌什么什么众的成语
- 乌什么什么卒的成语
- 乌什么什么地的成语
- 乌什么什么奴的成语
- 乌什么什么巢的成语
- 乌什么什么巷的成语
- 乌什么什么布的成语
- 乌什么什么师的成语
- 乌什么什么弓的成语
- 乌什么什么弟的成语
- 乌什么什么形的成语
- 乌什么什么情的成语
- 乌什么什么气的成语
- 乌什么什么游的成语
- 乌什么什么火的成语
- 步院前溪水（宋·丘葵）
- 步雪过长桥（宋末元初·方回）
- 步韵别朱子成（明·张煌言）
- 步韵却寄欧嘉可二首（明·何吾驺）
- 步韵叠和王公云裳留别社友诗（清末民国初·祝廷华）
- 步韵和丽大师寄怀诗（明·释函可）
- 步韵和余立中吟长七十述怀（近现代·朱帆）
- 步韵和傅作舟壬申生日述怀（近现代·朱帆）
- 步韵和叶凝秋（当代·吴金水）
- 步韵和徐慎侯先生六十述怀八首（清末民国初·祝廷华）
- 步韵和斗全兄乙酉人日（当代·熊东遨）
- 步韵和斗全记梦绝句（当代·蔡淑萍）
- 步韵和无名（当代·吴金水）
- 步韵和曹云霖「浯岛秋怀」二首（明·张煌言）
- 步韵和李公自寿诗（明·释函可）
- 五种遗规/子海精华编
- 诗探索(2016年第2辑共2册)
- 我的五样(毕淑敏散文精选)
- 黑墩屯(一个中国村庄的历史素描)
- 十谈十写(跨越代沟一个60后与一个80后建筑知识分子谈了三年写了七年的话题)
- 拍案惊奇(典藏版)/国学传世经典
- 任势者与跟风者--私募机构股市投资盈利模式
- 盘口语言与主力行踪/操盘高手系列
- 当代中国史理论问题十二讲
- 魏晋南北朝编辑思想研究/明伦出版学研究书系
- 德意志文化(1945-2000年上下)/莱茵译丛
- 高职教育发展的探索与实践(2015年武陵山现代职业教育发展论坛文集)
- 上海合作组织发展报告(2016)/上海合作组织黄皮书
- 法治发展与司法改革--中国与芬兰的比较/中国法治论坛
- 中国非传统安全研究报告(2016版2015-2016)/非传统安全蓝皮书