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诗文 丝瓜炒腊肉
释义
丝瓜炒腊肉的做法
“这个菜谱里面有今年的两个最后,菜园里的最后一根丝瓜,从四川带来的最后一点腊肉.喜欢北方冬天的飞雪飘舞,却不喜欢北方冬天的荒凉,菜地里到时候将是冰冻三尺,生机全无,所以在吃今年这最后一根丝瓜,也显得格外珍贵了”

食材明细

主料
  • 丝瓜 300g
  • 腊肉 300g
辅料
  • 西红柿 一个
配料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

丝瓜炒腊肉的做法步骤

  • 丝瓜炒腊肉的做法步骤:1
    1
    备好的原料,腊肉提前过水好的
  • 丝瓜炒腊肉的做法步骤:2
    2
    腊肉切片
  • 丝瓜炒腊肉的做法步骤:3
    3
    丝瓜切片,切好葱姜蒜末
  • 丝瓜炒腊肉的做法步骤:4
    4
    坐锅烧油
  • 丝瓜炒腊肉的做法步骤:5
    5
    油热后下葱姜蒜末炒香
  • 丝瓜炒腊肉的做法步骤:6
    6
    下腊肉煎得两面微卷
  • 丝瓜炒腊肉的做法步骤:7
    7
    放西红柿炒匀
  • 丝瓜炒腊肉的做法步骤:8
    8
    放丝瓜开大火炒匀,丝瓜熟得快,大火一分钟即可
  • 丝瓜炒腊肉的做法步骤:9
    9
    加少许盐,因为腊肉本身是咸的
  • 丝瓜炒腊肉的做法步骤:10
    10
    炒匀装盘即可享用啦

小窍门

腊肉经过腌制,里面有许多盐分,过水也只是除去一部分,所以炒菜的时候要少许盐了。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/14 19:16:04