“外嫁重庆吃了不少焖饭（土豆焖饭、地瓜焖饭、南瓜焖饭），唯独没吃过芋头焖饭。八月十五娘家都会煮芋头饭。怕公公、老公吃不习惯，把它改良。”
食材明细
- 其他 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
芋头焖饭的做法步骤
-
1备好材料，芋头一个、大米适量、大蒜适量。 -
22、将芋头、大蒜去皮（触到芋头会发痒，戴手套即可防止发痒。），然后芋头切为小块，尽量切小点，要不然难以煮熟。 -
3把大米淘水。 -
4放水进锅，水烧开后放大米。 -
5大米煮为白色，然后倒在沥水篮，静放十几分钟，水沥干就可以。 -
6锅热时，将大蒜放进锅里爆香后，倒入芋头翻炒致金黄色，放盐、味精、鸡精，再次翻炒。然后放水不过芋头。 -
7倒入大米，火候改为小火，慢慢的将水煮干，关火静放几分钟。 -
8起锅就可以吃。
小窍门
最那一步，比较容易糊，要随时留意火候。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
老人
米饭
午餐
晚餐
学生