食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青瓜木耳烧豆腐的做法步骤
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1干木耳提前半小时泡发。 -
2青瓜切小块，葱切小粒，蒜头、青线椒、小米辣切粒。
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3豆腐切小长块。
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4鸡蛋打在大碗中，每一块豆腐都粘上蛋液。
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5起锅烧油，中火，把粘了蛋液的豆腐块一块块的放进去煎。
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6一面煎金黄了再翻另一面继续煎，煎好的夹出来放进盘中。
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7豆腐块都煎好后，洗干净锅，再次起锅烧油，把蒜头小米辣线椒粒倒进去，煸炒一下。
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8炒一分钟后，加一小勺糖，盐，半碗生抽，烧开，烧出食材的香味。
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9小火烧开。
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10倒入半碗清水，和酱汁一起烧开。
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11把煎好的豆腐块放进去，大火烧开。
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12盖上锅盖，转中火，让豆腐充分吸收酱汁。
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13酱汁差不多收干了就倒入木耳，翻炒几分钟。
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14最后倒入青瓜，继续翻炒一分钟。
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15关火即可出锅。
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16豆腐块表面干香，里面酱汁丰富，青瓜和木耳口感爽脆，喜欢吃辣的可以多几粒小米辣。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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