正宗青瓜木耳烧豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
干木耳提前半小时泡发。
2
青瓜切小块，葱切小粒，蒜头、青线椒、小米辣切粒。
3
豆腐切小长块。
4
鸡蛋打在大碗中，每一块豆腐都粘上蛋液。
5
起锅烧油，中火，把粘了蛋液的豆腐块一块块的放进去煎。
6
一面煎金黄了再翻另一面继续煎，煎好的夹出来放进盘中。
7
豆腐块都煎好后，洗干净锅，再次起锅烧油，把蒜头小米辣线椒粒倒进去，煸炒一下。
8
炒一分钟后，加一小勺糖，盐，半碗生抽，烧开，烧出食材的香味。
9
小火烧开。
10
倒入半碗清水，和酱汁一起烧开。
11
把煎好的豆腐块放进去，大火烧开。
12
盖上锅盖，转中火，让豆腐充分吸收酱汁。
13
酱汁差不多收干了就倒入木耳，翻炒几分钟。
14
最后倒入青瓜，继续翻炒一分钟。
15
关火即可出锅。
16
豆腐块表面干香，里面酱汁丰富，青瓜和木耳口感爽脆，喜欢吃辣的可以多几粒小米辣。

诗文	青瓜木耳烧豆腐
释义	食材明细主料干木耳 20g 青瓜一小段老豆腐一块鸡蛋一个辅料蒜头 4粒青线椒一个小米辣 2粒小葱一根调料盐少许糖少许生抽半碗胡椒粉少许微辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度青瓜木耳烧豆腐的做法步骤 1 干木耳提前半小时泡发。 2 青瓜切小块，葱切小粒，蒜头、青线椒、小米辣切粒。 3 豆腐切小长块。 4 鸡蛋打在大碗中，每一块豆腐都粘上蛋液。 5 起锅烧油，中火，把粘了蛋液的豆腐块一块块的放进去煎。 6 一面煎金黄了再翻另一面继续煎，煎好的夹出来放进盘中。 7 豆腐块都煎好后，洗干净锅，再次起锅烧油，把蒜头小米辣线椒粒倒进去，煸炒一下。 8 炒一分钟后，加一小勺糖，盐，半碗生抽，烧开，烧出食材的香味。 9 小火烧开。 10 倒入半碗清水，和酱汁一起烧开。 11 把煎好的豆腐块放进去，大火烧开。 12 盖上锅盖，转中火，让豆腐充分吸收酱汁。 13 酱汁差不多收干了就倒入木耳，翻炒几分钟。 14 最后倒入青瓜，继续翻炒一分钟。 15 关火即可出锅。 16 豆腐块表面干香，里面酱汁丰富，青瓜和木耳口感爽脆，喜欢吃辣的可以多几粒小米辣。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜
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食材明细

青瓜木耳烧豆腐的做法步骤