“西红柿鸡蛋面是一种非常常见的面条做法。所需的材料较为简单，最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条；三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。西红柿鸡蛋面做法简单，味道鲜美，适合各类人群，方便并且营养。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
西红柿鸡蛋面的做法步骤
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1食材：西红柿、鸡蛋、面条、小葱。
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2鸡蛋磕入碗中，加小半勺清水（炒鸡蛋时加入少许清水，炒出的蛋不仅蓬松，而且不会把鸡蛋炒糊）。 -
3搅成蛋液。 -
4炒锅加少许油。 -
5油烧至冒烟倒入鸡蛋迅速翻炒。 -
6炒好的鸡蛋放入碗中。 -
7炒锅重新加油，油热后放入切好的西红柿。 -
8炒至西红柿成西红柿酱，并加入适量花椒粉。 -
9加入温水。 -
10水开后加入炒好的鸡蛋，再次煮开即可。 -
11将做好的西红柿鸡蛋汤盛入碗中。 -
12锅内加水，水加煮面条。 -
13面条煮好后捞入西红柿汤中，加入适量盐和生抽调味，上面撒少许小葱即可即可。
小窍门
炒鸡蛋时加入少许清水，炒出的蛋不仅蓬松，而且不会把鸡蛋炒糊。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜