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诗文 油泼荞麦刀削面
释义
油泼荞麦刀削面的做法
“陕西人爱吃面,减脂期间为了解馋吃的都是荞麦面,今天就做个油泼荞麦刀削面。”

食材明细

主料
  • 荞麦刀削面 爸妈100g
辅料
  • 大蒜 4粒
  • 香菜 1颗
  • 小葱 1颗
调料
  • 辣椒面 2勺
  • 半勺
  • 鸡精 半勺
  • 花椒面 半勺
  • 生抽 1勺
  • 2勺
  • 白糖 半勺
  • 白芝麻 1勺
  • 香油 少许
  • 花生油 1勺
  • 清水 适量
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

油泼荞麦刀削面的做法步骤

  • 油泼荞麦刀削面的做法步骤:1
    1
    准备刀削荞麦面。
  • 油泼荞麦刀削面的做法步骤:2
    2
    小葱洗干净切成葱花,大蒜切成末,香菜切成小段。
  • 油泼荞麦刀削面的做法步骤:3
    3
    锅中烧水,水开后将荞麦面放进去。
  • 油泼荞麦刀削面的做法步骤:4
    4
    烧开。
  • 油泼荞麦刀削面的做法步骤:5
    5
    里面加半碗凉水,反复3次荞麦面就煮好了关火。
  • 油泼荞麦刀削面的做法步骤:6
    6
    用漏勺捞在大碗里。
  • 油泼荞麦刀削面的做法步骤:7
    7
    里面加蒜末、盐、鸡精、花椒粉、辣椒面、、白糖、白芝麻。
  • 油泼荞麦刀削面的做法步骤:8
    8
    锅中烧油,油烧至冒烟。
  • 油泼荞麦刀削面的做法步骤:9
    9
    浇在荞麦面上。
  • 油泼荞麦刀削面的做法步骤:10
    10
    将切好的葱末和香菜段放在上面,里面加生抽、芝麻油和醋。
  • 油泼荞麦刀削面的做法步骤:11
    11
    搅拌均匀开吃。

小窍门

爱吃辣的可以多加辣椒。
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 面条   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 15:29:10