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诗文
螺旋酥
释义
食材明细
酥皮
面粉
适量
菠菜
适量
猪油
适量
清水
适量
蛋黄
适量
豆沙
适量
红曲粉
适量
辅料
紫薯粉
3克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
螺旋酥的做法步骤
1
成品,第一次做螺旋酥,猪油的味道,也有小时候的味道。
2
菠菜洗干净,煮熟,打成汁备用。
3
倒入面粉揉搓菠菜面团。
4
揉好的菠菜面团,放20分钟,备用。
5
做了三种颜色的油酥,还有一种原味的油酥。
6
油酥部分:面粉加猪油揉成油酥面团,放20分钟备用。
7
咸蛋黄提前一晚上用玉米油浸泡,然后入烤箱170度烤几分钟备用。
8
将咸蛋黄用豆沙包好备用。
9
翻面切口朝下,放入豆沙蛋黄馅。
10
依次卷起来,放置15分钟。盖上保鲜袋松弛20分钟左右。
11
将三种不同颜色的油酥包入油皮中,用擀面杖擀成长舌状。
12
依次做好,入烤箱170度烘烤35分钟。
13
成品图,当早餐,配粥有营养。
14
成品,第一次做样子还可以,跟蛋黄酥的做法差不多。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/6/26 6:32:57