““造色情怀”里的主题之一——粉红色。
粉红色的小杯子，里面装满了鲜奶油和奶酥颗粒，味道非常棒！这道甜品用了红曲粉来调色，颜色很粉嫩，非常漂亮。
红曲粉，是一种天然红色素，是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。
这道奶酥粉红杯，制作起来非常简单，大家可以试试哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
奶酥粉红杯的做法步骤
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1先来制作粉红慕斯杯。吉利丁片用冷水泡软。 -
2牛奶倒入锅中，加入糖粉，中火煮至边缘冒泡，关火。
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3将泡软的吉利丁片放入牛奶中，趁热搅拌至融化。冷却待用。
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4淡奶油中分2次加入红曲粉。
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5打至9分发。
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6将冷却好的牛奶倒入奶油中，搅拌均匀。
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7将慕斯液过筛一遍。
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8将慕斯液倒入堡尔美克模具中，冷藏至凝固。粉红杯就做好了。
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9下面做奶酥。将面粉和糖粉混合，过筛入容器中。
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10黄油不需要提前软化，从冰箱取出后，切成小块。
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11将黄油和面粉混合，用手轻抓成玉米粒状。切勿过度揉捏。
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12摆入烤盘中，一粒一粒分开点，不然会黏在一起。
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13放入烤箱中，200度，烘烤8分钟，冷却。
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14淡奶油加入糖粉，打发。
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15将奶油装入裱花袋中，剪一个圆口，大小随自己喜好。将奶油挤入冷藏好的粉红杯中，8分满。
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16最后放上奶酥颗粒即可。
小窍门
制作奶酥粒时，不要过度揉捏，只要用双手轻搓均匀即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶