“今天原不想买鱼的，因为昨天刚吃过鱼——野生小鲫鱼。但去菜场买菜路过海产品时看到特别新鲜没有进过冰箱的小黄鱼，忍不住又买了下来。
没有进过冰箱的小黄鱼，最好的吃法就是清蒸。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸小黄鱼的做法步骤
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1将小黄鱼收拾干净，让他们在鱼盆里排好队接受按摩。 -
2按摩方法：依次将小黄鱼两面都抹上盐，铺上姜片，静置20分钟使鱼入味。 -
3将鱼盆放入电蒸锅，让鱼准备享受桑拿浴。 -
4这是正在享受桑拿浴的小黄鱼。时间为15分钟。 -
5出锅后鲜鲜嫩嫩的小黄鱼。肉质细嫩，味道鲜美。
小窍门
对特别新鲜的海产品，无需其他的调味品，我甚至连味精都没有放。如果调味品一多，就会冲淡鱼自身的鲜味。