“草莓是一种极受欢迎的时令水果，它颜色娇艳、营养丰富、形状可爱、美貌与美味俱佳。今天制作的此款生日蛋糕是我第二次试做、对于新手来说操作简单、食材新鲜、味道甜美。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
生日蛋糕的做法步骤
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1准备好低粉、白糖、牛奶、食用油、白醋。 -
2先将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。 -
3蛋黄打散放入牛奶白糖搅匀、再放入食用油搅拌均匀。 -
4蛋黄糊中筛入低筋面粉。 -
5搅拌均匀的蛋黄糊。 -
6先将蛋清打粗泡再加入1/3的白糖用电搅拌机打。 -
7打稍细的泡沫状第二次加糖。 -
8蛋清打至细腻时第三次加糖、再滴几滴的醋继续搅打。 -
9蛋清糊打至此状态即可。 -
10将1/3的蛋清糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。 -
11第二次加入蛋清翻拌均匀。 -
12再将蛋黄糊倒入蛋清糊盆中翻拌均匀。 -
13倒入模具中震出泡状。 -
14烤箱先预热10分，上下管160度烤25分钟(根据自家烤箱)、拿出再震两下(好脱模)晾凉取出蛋糕。 -
15将草莓洗净，一部分切碎用于分层放入。 -
16将奶油500g放入盆中加人糖20g搅打。 -
17第二次再加糖打至纹理清晰。 -
18我要浅粉色的所以加了一滴红色食用色素。 -
19用于裱花的浅粉色糊翻拌均匀。 -
20将裱花糊装入裱花袋中(推出空气)、准备好的装饰草莓及草莓碎。 -
21先将裱花糊抹平表面及外圆挤入花朵、装饰草莓、撒人糖针(没有可不用)。 -
22漂亮、卫生、鲜美好吃的生日蛋糕可以品尝了，家庭餐桌上的生日蛋糕也不逊色吧？你也试试吧。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
生日