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诗文
咖啡冰淇淋
释义
食材明细
主料
牛奶
100
淡奶油
200
鸡蛋黄
3个
辅料
白砂糖
50
咖啡粉
30
奶香 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
咖啡冰淇淋的做法步骤
1
准备材料
2
咖啡粉用水小火煮十分钟,放凉
3
牛奶里加入淡奶油搅拌均匀,倒入咖啡(咖啡要过滤,只要咖啡水)搅拌均匀
4
把搅拌均匀的牛奶用小火煮,不要煮开,并用勺子搅拌,看液体变得稍稍浓稠,,并能划出不合拢的线条即可。切记不可将液体煮开,否则会成蛋花汤
5
放凉,放入冰箱
6
每隔两个小时搅拌一次,总共要搅拌三次,搅拌的次数越多,冰淇淋吃起来的口感越细腻,在最后一次搅拌的时候可以加入你喜欢的食物,我加的是10克的咖啡粉
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品
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更新时间:2025/3/13 8:26:27