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诗文 椒盐敲扁土豆
释义
椒盐敲扁土豆的做法
“这个椒盐土豆,在当地叫做“敲扁芋艿”。本地人对土豆与毛芋艿叫法相同。这个敲扁了的椒盐土豆,不下饭但可以当饭吃,还是下酒菜。”

食材明细

主料
  • 土豆 一盘
辅料
  • 葱花 适量
配料
  • 食盐 适量
  • 椒盐 适量
  • 植物油 适量
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

椒盐敲扁土豆的做法步骤

  • 椒盐敲扁土豆的做法步骤:1
    1
    将土豆洗干净入蒸锅蒸个七八分熟。我利用了电饭煲蒸了。
  • 椒盐敲扁土豆的做法步骤:2
    2
    取出后倒在砧板上,用剁刀平拍土豆,使其扁裂但不散。
  • 椒盐敲扁土豆的做法步骤:3
    3
    中火,坐锅热油适量
  • 椒盐敲扁土豆的做法步骤:4
    4
    放入敲扁的土豆盖盖煎烤
  • 椒盐敲扁土豆的做法步骤:5
    5
    翻一面也煎黄,撒一些食盐,再撒一些小葱焖煎一会儿即可
  • 椒盐敲扁土豆的做法步骤:6
    6
    出锅盛出入盘,再撒一些椒盐,趁热好吃极了。
使用的厨具:烤炉、不粘锅、蒸锅、平底锅、炒锅
所属分类: 小吃   热菜   家常菜   冬季食谱  
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更新时间:2025/3/14 17:12:28