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富硒姐姐鸡蛋羹教你做:虎皮鸡蛋
释义
食材明细
主料
鸡蛋
6个
调料
生抽
1勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
油
适量
盐
1勺
姜
两片
白糖
1勺
其他 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
虎皮鸡蛋的做法步骤
1
煮鸡蛋,不要把蛋清划破,不要划花刀!会破坏虎皮的完整性的。
2
起锅放宽油,筷子放油里面周边油细密的气泡时,调中火,用勺子慢慢把鸡蛋逐一放入。
3
油炸过的鸡蛋捞出来,放到凉水里泡10分钟。
4
把炸好的鸡蛋和水一起倒到干净的锅里,加入调料。
5
大火煮5分钟左右。
6
连汤汁盛出来,放冰箱冷藏一晚。
7
现在就可以吃了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小菜 家常菜
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更新时间:2025/6/24 4:06:03