网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 酸辣鸡胗
释义
酸辣鸡胗的做法

食材明细

主料
  • 鸡胗 8个
辅料
  • 青尖椒 3个
  • 红尖椒 3个
  • 酸豆角 100克
  • 3片
  • 3瓣
  • 指天椒 5个
  • 剁椒 1勺
  • 泡椒 6个
调料
  • 香醋 2勺
  • 生抽 1勺
  • 2克
  • 鸡精 2克
  • 胡椒粉 3克
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

酸辣鸡胗的做法步骤

  • 酸辣鸡胗的做法步骤:1
    1
    鸡胗清洗干净,切成薄片。
  • 酸辣鸡胗的做法步骤:2
    2
    放入碗中,加胡椒粉、生粉、花生油,抓匀腌制十分钟。
  • 酸辣鸡胗的做法步骤:3
    3
    姜蒜切片、指天椒切段、泡椒切段、剁椒一勺备用。
  • 酸辣鸡胗的做法步骤:4
    4
    青尖椒、红尖椒、酸豆角分别切段。
  • 酸辣鸡胗的做法步骤:5
    5
    锅内热油,下鸡胗炒散炒变色,盛出备用。
  • 酸辣鸡胗的做法步骤:6
    6
    另起油锅加底油,下姜、蒜、剁椒、泡椒炒出香辣气味。
  • 酸辣鸡胗的做法步骤:7
    7
    加入酸豆角炒出酸味。
  • 酸辣鸡胗的做法步骤:8
    8
    加入鸡胗大火翻炒几下。
  • 酸辣鸡胗的做法步骤:9
    9
    加入青红尖椒、指天椒翻炒断生。
  • 酸辣鸡胗的做法步骤:10
    10
    淋入两勺香醋,一勺生抽、适量盐、鸡精翻炒入味。
  • 酸辣鸡胗的做法步骤:11
    11
    成品图。

小窍门

1、鸡胗处理好先加配料腌制十分钟,这样可起到很好的去腥作用。
2、鸡胗切成薄片很容易熟,入锅炒的时间不宜过长,这样才能有滑嫩的口感。
3、做这道菜喜欢大辣的朋友可适当添加指天椒。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 22:41:54