食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸辣鸡胗的做法步骤
-
1鸡胗清洗干净，切成薄片。 -
2放入碗中，加胡椒粉、生粉、花生油，抓匀腌制十分钟。
-
3姜蒜切片、指天椒切段、泡椒切段、剁椒一勺备用。
-
4青尖椒、红尖椒、酸豆角分别切段。
-
5锅内热油，下鸡胗炒散炒变色，盛出备用。
-
6另起油锅加底油，下姜、蒜、剁椒、泡椒炒出香辣气味。
-
7加入酸豆角炒出酸味。
-
8加入鸡胗大火翻炒几下。
-
9加入青红尖椒、指天椒翻炒断生。
-
10淋入两勺香醋，一勺生抽、适量盐、鸡精翻炒入味。
-
11成品图。
小窍门
1、鸡胗处理好先加配料腌制十分钟，这样可起到很好的去腥作用。
2、鸡胗切成薄片很容易熟，入锅炒的时间不宜过长，这样才能有滑嫩的口感。
3、做这道菜喜欢大辣的朋友可适当添加指天椒。
2、鸡胗切成薄片很容易熟，入锅炒的时间不宜过长，这样才能有滑嫩的口感。
3、做这道菜喜欢大辣的朋友可适当添加指天椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 五香表情卤蛋
- 青椒炒鸡
- 山药炖鸭
- [经典家常]《辣炒腰花》
- 飘香手撕鸡
- 干豇豆红烧肉
- 【简单花样饼大全】零技巧打造营养早餐饼---鸡蛋夹饼
- 自制简单酸奶
- 腐乳杂粮馒头
- 简单紫菜包饭
- 汆白肉
- 桑椹乳酪派
- 清蒸鱼片花
- 爱心日式便当
- 紫薯奶酪球
- 【鸡腿的新吃法】油浸鸡腿
- 香肠炒洋葱
- 咖啡蛋糕
- 鲜肉小葱锅贴
- 豆沙石榴包
- 南瓜蛤蜊意面
- 时蔬炒方便面
- 独家秘制酸爽的西红柿小排汤（养颜又开胃哟！）
- 法式海绵蛋糕
- 凉拌花生米
- 英什么什么见的成语
- 英什么什么觅的成语
- 英什么什么过的成语
- 英什么入什么的成语
- 英什么出什么的成语
- 英什么勃什么的成语
- 英什么善什么的成语
- 英什么外什么的成语
- 英什么大什么的成语
- 英什么好什么的成语
- 英什么所什么的成语
- 英什么无什么的成语
- 英什么本什么的成语
- 英什么果什么的成语
- 英什么欺什么的成语
- 永遇乐 梦碧词集（近现代·寇梦碧）
- 永遇乐 纪念采庵师一百周年冥辰（近现代·梁三苏）
- 永遇乐 七夕和刘随如（宋·赵以夫）
- 永遇乐 上巳，和慈博（清·杨玉衔）
- 永遇乐 与登州安闲散人二首 其一（元·王哲）
- 永遇乐 东坡生日题孙雪居笠屐图四声谱坡词（清末民国初·姚华）
- 永遇乐 东皋寓居（宋·晁补之）
- 永遇乐 为张安国赋（宋·韩元吉）
- 永遇乐 九日（清·梁清标）
- 永遇乐 予自中学上调高校，语文组同仁置酒（当代·傅义）
- 永遇乐 五日（宋·周紫芝）
- 永遇乐 京口北固亭怀古（宋·辛弃疾）
- 永遇乐 京口渡江，用辛稼轩韵（清·陈维崧）
- 永遇乐 仲琴丈属题陈恭甫旧藏武梁石刻（近现代·詹安泰）
- 永遇乐 元宵（清·许德蘋）
- 纺织品检测实务(浙江省示范教材)
- 古墓贼迹(千年盗墓史全知道)
- 聪明女人幸福书
- 春秋温婉毛衫/暖心手编毛衣系列
- 餐饮企业的采购管理与成本控制
- 女人受用一生的心态课
- 服装出口贸易实务(高职高专服装高等教育十二五部委级规划教材)
- 染整工艺设计与产品开发(高职高专普通高等教育十二五部委级规划教材)
- 13-18岁女孩叛逆怎么办
- 10-16岁青春期父母要懂的心理学
- 孕期40周营养手册/孕育书系
- 不失落(放下伤痛的快乐生活智慧)
- 文秘写作实用模板与范本(写作培训规划教材)
- 调色与塑造(水粉静物快速训练2)/艺考新干线美术高考系列丛书
- 0-3岁全图解配色图案毛衣/织美堂可爱宝贝毛衣系列