食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸辣鸡胗的做法步骤
-
1鸡胗清洗干净，切成薄片。 -
2放入碗中，加胡椒粉、生粉、花生油，抓匀腌制十分钟。
-
3姜蒜切片、指天椒切段、泡椒切段、剁椒一勺备用。
-
4青尖椒、红尖椒、酸豆角分别切段。
-
5锅内热油，下鸡胗炒散炒变色，盛出备用。
-
6另起油锅加底油，下姜、蒜、剁椒、泡椒炒出香辣气味。
-
7加入酸豆角炒出酸味。
-
8加入鸡胗大火翻炒几下。
-
9加入青红尖椒、指天椒翻炒断生。
-
10淋入两勺香醋，一勺生抽、适量盐、鸡精翻炒入味。
-
11成品图。
小窍门
1、鸡胗处理好先加配料腌制十分钟，这样可起到很好的去腥作用。
2、鸡胗切成薄片很容易熟，入锅炒的时间不宜过长，这样才能有滑嫩的口感。
3、做这道菜喜欢大辣的朋友可适当添加指天椒。
2、鸡胗切成薄片很容易熟，入锅炒的时间不宜过长，这样才能有滑嫩的口感。
3、做这道菜喜欢大辣的朋友可适当添加指天椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 凉拌松花蛋
- 杏仁饼干
- 百变番薯之核桃番薯饼
- 韭菜肉饺子
- 金秋让鱼和豆腐约会吧【汤鲜味美的丑鱼炖豆腐】
- 纸杯蛋糕裱花
- 苣荬菜鸡蛋水煎包
- 百香果猕猴桃果酱
- 土豆浓汤
- 炸龙利鱼柳
- 西红柿炒鸡蛋
- 韩式五花肉
- 韩式大酱汤
- 小葱拌豆腐
- 农家大丰收
- 雪菜虾潺汤
- 芹菜牛肉饼
- 炸芝麻辣椒油
- 酱香烤羊腿
- 飞不走的宠儿——蝴蝶花卷
- 葡萄干海绵蛋糕
- 皂角米无花果银耳羹
- 白灼秋葵
- 干煸豆角
- 炝炒莴笋
- 作什么什么科的成语
- 作什么什么程的成语
- 作什么什么端的成语
- 作什么什么索的成语
- 作什么什么经的成语
- 作什么什么缚的成语
- 作什么什么缠的成语
- 作什么什么罪的成语
- 作什么什么致的成语
- 作什么什么芒的成语
- 作什么什么虚的成语
- 作什么什么行的成语
- 作什么什么裳的成语
- 作什么什么观的成语
- 作什么什么语的成语
- 谢圣安澄公馈药（元·耶律楚材）
- 谢在杭钟樊桐诸凡集郊外（明·袁宏道）
- 谢坟（宋·刘克庄）
- 谢城南张氏四弟兄冒雪载肴酒见过（宋·邵雍）
- 谢墨菡君惠诗（当代·傅义）
- 谢壁山惠茭菱（明·黄衷）
- 谢壁间李学士和予藤蓑诗偶成奉寄（明·陈献章）
- 谢士烈送柴（元末明初·王翰）
- 谢士特饷樱桃（宋·李处权）
- 谢处道贶墨用与德醇韵（宋·李石）
- 谢夏公惠红专牌烟（民国末当代初·聂绀弩）
- 谢夏季爵惠大摺扇（明·韩雍）
- 谢夏宪副正夫（明·胡居仁）
- 谢夏彦博知县惠落雁木并紫笋茶绿菜二首（宋·李石）
- 谢夏文州寄金线狨（宋·文同）
- 应用型高校产科教融合生态系统的研究
- 船说海棠(文学剧本)
- 马克思主义在广东的早期传播研究(1919-1927)(精)/马克思主义研究文库
- 科技书刊语病剖析(修辞818例)
- 没头脑和不高兴(注音版)/中国幽默儿童文学创作任溶溶系列
- 白色星球(精)/地球的自白
- 人工智能交叉人才培养与课程体系
- 三四郎(上下)(汉日)
- 和企鹅一起生活/小川糸疗愈馆
- 新时代中国文化安全问题研究
- 高校社会工作专业的建设与发展
- 风行不息
- 科学注塑--稳健成型工艺开发的理论与实践(原著第2版)(精)
- 哈代空间中Beurling不变子空间理论及其应用
- 二外扬帆千里追梦(洛阳市第二外国语学校十九年办学探索)/名校系列/新时代教育丛书