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诗文 美味鸡蛋饼干
释义
美味鸡蛋饼干的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 低筋面粉 60g
调料
  • 细砂糖 适量
  • 柠檬汁 适量
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

美味鸡蛋饼干的做法步骤

  • 美味鸡蛋饼干的做法步骤:1
    1
    用这种直径小且桶深的量筒做容器,打蛋白。蛋白与搅拌棒的接触面积多,所以非常容易打发哦,试过就知道??。
  • 美味鸡蛋饼干的做法步骤:2
    2
    蛋白与蛋黄分离。
  • 美味鸡蛋饼干的做法步骤:3
    3
    称量,准备食材。
  • 美味鸡蛋饼干的做法步骤:4
    4
    向蛋黄中加入5g细砂糖,搅拌均匀。
  • 美味鸡蛋饼干的做法步骤:5
    5
    蛋白中加入几滴柠檬汁,分两次放入白沙糖,打发至硬性有光泽的蛋白。辨别方法:提起打蛋器蛋白成尖勾状如图。
  • 美味鸡蛋饼干的做法步骤:6
    6
    分两次倒入蛋黄液中,搅拌均匀。
  • 美味鸡蛋饼干的做法步骤:7
    7
    分三次筛入低筋面粉,每次都翻拌均匀,再添加下一次面粉。
  • 美味鸡蛋饼干的做法步骤:8
    8
    烤箱140度预热,将翻拌好的面糊倒入裱花袋中,(烤盘上放吸油纸or吸油布or锡纸)一个一个挤入烤盘中,注意间隔距离。
  • 美味鸡蛋饼干的做法步骤:9
    9
    放入烤箱中,140度烤30分钟。(烤的过程中建议根据自己烤箱的火候,调整温度或时间)。
  • 美味鸡蛋饼干的做法步骤:10
    10
    这是烤熟后的样子,味道香香的。
使用的厨具:烤炉
所属分类: 烘焙   零食  
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更新时间:2025/3/15 4:31:21