诗文 | 包子爱美要整形-----蒜形蔬菜包 |
释义 |
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食材明细
蒜形蔬菜包的做法步骤
小窍门
原料:高筋面粉500克
配料:牛奶400克酵母6克温水少量 馅料:胡萝卜油菜鸡蛋2个香菇大葱姜 调味:芝麻油鸡精盐花椒粉糖 1、这个配方的牛奶比较多,我后来又加了很多面粉来揉面,所以还是不要一次性把配方中的牛奶倒进去。 2、按照原来的方法,揉好面团后只需要饧发10分钟,就可以做皮了,但揉好面团后,还要准备菜菜,时间也不够,所以最终饧发了30分钟。 3、做这样的象形面食,面稍微和硬一些,饧发的时候也不可长,最后出来的包子会更易成形,我这个面团还是软了一些。 4、另外想问一下,图片这个菜是油菜吗,还有种菜叫上海青,怎么感觉长得一样似的。在网上查了一下,有人说是一样的,有人说不是一样的,纠结。
使用的厨具:蒸锅
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