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诗文 包子爱美要整形-----蒜形蔬菜包
释义
包子爱美要整形-----蒜形蔬菜包的做法
“已经热了一个多月了,也没见降温,总记得以前热半个月左右,还会凉爽几天,给我们一个喘气的机会,今年的天气好奇怪,看新闻说会一直热到8月8日,期待凉爽的那一天。

平时的周末一般两天都会出门去转转,一天逛商场购物,一天带肥冬瓜出去玩玩,但因为现在的天气原因,我们的两天周末就变成一天出门,一天在家里宅着了,前几周都在家里包饺子,感觉蛮好的,自己包的健康美味又卫生。

前段时间看节目时看到教做蒜形的包子,感觉也蛮有趣的,于是这周末就来试一试了。第一次做,开始感觉不太象,看久了又觉得还可以,味道很棒的,包子的皮也很软。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 500克
  • 牛奶 400克
  • 酵母 6克
  • 温水 少量
辅料
  • 胡萝卜 适量
  • 油菜 适量
  • 香菇 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 大葱 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 技巧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

蒜形蔬菜包的做法步骤

  • 包子爱美要整形-----蒜形蔬菜包的做法步骤:1
    1
    准备好面粉。
  • 包子爱美要整形-----蒜形蔬菜包的做法步骤:2
    2
    酵母用少量的温水化开,倒在面粉里,再倒入牛奶。
  • 包子爱美要整形-----蒜形蔬菜包的做法步骤:3
    3
    用筷子搅拌一下。
  • 包子爱美要整形-----蒜形蔬菜包的做法步骤:4
    4
    揉好面团,饧发30分钟。
  • 包子爱美要整形-----蒜形蔬菜包的做法步骤:5
    5
    准备好需要的蔬菜。
  • 包子爱美要整形-----蒜形蔬菜包的做法步骤:6
    6
    油菜用水焯一下,然后放入凉水中,把油菜的水挤干,切碎。
  • 包子爱美要整形-----蒜形蔬菜包的做法步骤:7
    7
    胡萝卜和香菇切碎,用油炒一下,鸡蛋打散,炒熟,把这几种配菜放在一起。
  • 包子爱美要整形-----蒜形蔬菜包的做法步骤:8
    8
    放入调味和大葱末姜末,拌匀。
  • 包子爱美要整形-----蒜形蔬菜包的做法步骤:9
    9
    取一小块面团,跟饺子皮差不多大就可以了,擀开,放一些馅料。
  • 包子爱美要整形-----蒜形蔬菜包的做法步骤:10
    10
    向上团起,从上面收口。
  • 包子爱美要整形-----蒜形蔬菜包的做法步骤:11
    11
    如果觉得上面比较长,可以煎一小段,然后再用牙签压出花纹。
  • 包子爱美要整形-----蒜形蔬菜包的做法步骤:12
    12
    锅里烧水,水开后,放入包子蒸5分钟即可。

小窍门

原料:高筋面粉500克

配料:牛奶400克酵母6克温水少量

馅料:胡萝卜油菜鸡蛋2个香菇大葱姜

调味:芝麻油鸡精盐花椒粉糖

1、这个配方的牛奶比较多,我后来又加了很多面粉来揉面,所以还是不要一次性把配方中的牛奶倒进去。

2、按照原来的方法,揉好面团后只需要饧发10分钟,就可以做皮了,但揉好面团后,还要准备菜菜,时间也不够,所以最终饧发了30分钟。

3、做这样的象形面食,面稍微和硬一些,饧发的时候也不可长,最后出来的包子会更易成形,我这个面团还是软了一些。

4、另外想问一下,图片这个菜是油菜吗,还有种菜叫上海青,怎么感觉长得一样似的。在网上查了一下,有人说是一样的,有人说不是一样的,纠结。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/10 10:50:17