“这个内馅是藜麦和一点糯米的混合物，其实这个内馅比较随意，大家可以随便放自己喜欢的米就可以了，放白色的藜麦也不错啊。我这次用的是红色的藜麦，当然出来的效果是相当的惊人的，不过吃着的口感还是不错的。所以说面包也不能貌相滴。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
全麦藜麦包的做法步骤
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1准备好红色的藜麦 -
2把藜麦和糯米提前泡发 -
3藜麦和糯米的比例，糯米很少，主要看上的是糯米的粘合性 -
4加入椰子粉煮出来的饭更香 -
5椰子粉泡入煮饭的水中 -
6因为我赶时间，所以用电压锅煮的 -
7煮好后乘热拌入桂花糖或者白砂糖 -
8放凉备用 -
9把中种材料放入面包桶中和面，搅拌均匀后就放在温暖处发酵。中种材料：面包粉185克，水110克，即发干酵母4克 -
10发酵至4倍大 -
11将发酵好的面团与主面团中除了黄油以外的原料放在一起 -
12和面程序1次结束后放入黄油，继续和面程序1次，结束后松弛30分钟 -
13放在温暖处发酵约2倍大 -
14将面团取出，排气后等分胃9份，滚圆，松弛15分钟 -
15将松弛好的面团擀成圆形 -
16放入藜麦饭 -
17包好捏实 -
18将包好的面包一个一个排入烤盘中 -
19放到温暖潮湿处进行最后发酵 -
20成品好诱人 -
21一个一个小排包 -
22里面是软糯的藜麦和糯米。咬一口，很满足。
使用的厨具：电压力锅、电烤箱
所属分类：
烘焙
面包