食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
响油鳝丝的做法步骤
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1鳝丝处理干净沥干水分后切成小段 -
2准备好的姜丝，蒜片和葱花
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3起油锅，爆香姜丝蒜片
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4放入鳝丝煸炒
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5加入适量的料酒
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6加入适量的生抽、老抽炒匀
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7加点盐和糖炒匀
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8出锅装盘撒上白胡椒粉和葱花
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9小锅加热少许油后淋在葱花上
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10完成
小窍门
我的鳝丝炒得比较干，也没加水煮，如果有汁水的出锅前可以勾个芡
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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