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诗文
榨菜肉丝
释义
“此菜做为家常小炒,色泽鲜艳,且宜佐酒饭。”
食材明细
主料
榨菜
一袋
猪瘦肉
一小块
辅料
花椒
五粒
配料
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
榨菜肉丝的做法步骤
1
将一袋榨菜洗净,我用水过了三遍即可,另外可以自己买成块的榨菜,我感觉袋的味道更好一些,也卫生一点。肉切丝
2
炒锅放少量油,加五粒花椒炒香炒熟,放入肉丝。
3
待七成熟后加入料酒、老抽调味调色(也可以提前把肉丝腌好,用盐料酒淀粉,炒的会嫩一点),稍加炒制加入榨菜丝翻炒即可。油略约大一点点,榨菜才好吃,不能炒完后干干的。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/2 7:01:48