“好久没去大排档吃宵夜了，每次去都要点一份爆炒花甲，最近嘴馋，在家制作简单方便，味道不输大排档，刷剧的时候来点真的太开心了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
爆炒花甲的做法步骤
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1花甲放盆里，清洗几遍。 -
2凉水下入洗净的花甲，煮至花甲开口捞出。
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3控水放一边待用。
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4大蒜一头切沫，小米辣切丁。
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5锅里放油，下入蒜末炒香，油可以多放点。
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6放入一勺郫县豆瓣酱。
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7炒出红油。
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8倒入花甲翻炒均匀。
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9放入生抽蚝油。
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10放半勺白糖。
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11翻炒入味后，出锅前放小米辣和葱花就可以了。
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12好吃的嗦手指，这回不用担心不够吃啦！
小窍门
不喜欢辣的可以不放小米辣。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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