“山药的药用价值与食用价值，越来越被人们所重视。
按照我们家乡的传统习惯，山药一贯就是“百搭”。
山药可以与禽肉类做菜，也可以与蔬菜类做菜，更可以与水产类做菜.
山药鲫鱼汤，就是一款非常传统的家乡菜.”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
山药鲫鱼汤的做法步骤
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1鲫鱼去鳞去腮去肚洗净 -
2山药去皮洗净切厚片，浸人清水中 -
3锅里油热，放下鲫鱼两面煎透 -
4放适量清水，加料酒，葱，姜 -
5大火煮开，中火20分钟。 -
6放入山药，大火煮开，中火煮至山药熟. -
7加盐煮1分钟。 -
8加胡椒粉，加葱花即可。
小窍门
1.鱼汤要用大中火煮，鱼汤才会白.
2.水要一次性加满。
3.调料尽量少放。
2.水要一次性加满。
3.调料尽量少放。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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汤羹