食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
羊排烧土豆的做法步骤
-
1羊排冼净，用清水浸泡半小时去血水，然后焯水去浮沫，控干后剁成小块。 -
2加少许白胡椒粉，料酒，少许生抽抓匀腌15分钟，再撒少许干淀粉抓匀。 -
3土豆洗净去皮，切成滚刀块，用清水浸泡。 -
4杭椒斜切段，胡萝卜切滚刀块，葱切大块，姜切片。红辣椒切小段。 -
5大勺放油，油热小火先煸香八角，桂皮。 -
6放入葱姜，干红辣椒，煸炒出香味，放1大勺祁县豆瓣炒出红油。 -
7放入羊排翻炒入味，再加入白胡椒粉，料酒，生抽，半勺白糖，少许老抽将羊排炒上色 -
8加入土豆翻炒均匀，加温水没过土豆，大火烧开，盖上盖转小火炖半小时。 -
9加入少许盐，鸡粉，大火收汤。 -
10放入尖椒，胡萝卜，半勺香油略炒后关火。 -
11盛盘。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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