“今年的气候异常，天暖的比较晚，在等待中终于迎来了一年一度的槐花飘香，喜欢食用槐花的人们，每年总是采摘很多的槐花，并且用槐花做着各种各样美食，如果一时吃不完，还可以用水焯一下放到冰箱里冷冻起来，这样就可以长年都能吃到这种美味。
槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、做包子，包饺子,此外,在制作粥、汤时也可加入槐花，总之这种药食两用的槐花越来越受到人们的喜爱。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
槐花包子的做法步骤
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1包包子用的槐花最好是下图中右面的槐花。还没完全开的时候做包子最佳，全开了的槐花可以蒸着吃、开汤或拌着吃 -
2把槐花洗净 -
3放到锅里焯水 -
4捞出来放凉水里泡一下，槐花没的怪味，泡的时间不用太长 -
5先把面粉中加上酵母和适量的温水揉成面团发酵 -
6再开始准备馅料，把肉切成丁，我用的是五花肉 -
7用面酱酱起来 -
8大葱和大姜切碎备用 -
9把槐花捞出来挤干水份放盆里、放上所有的材料和调料 -
10搅拌均匀成馅，用筷子挺费劲的，所以我用手拌的，不过要戴上手套 -
11面正好发好了 -
12把发好的面揉一下搓长 -
13切成小块 -
14擀成中间厚边薄的小饼 -
15拿一块小皮放上馅料 -
16包起来，今天包的多，所以就用最简单的样式，象包饺子一样，这样包的快一点 -
17包好了以后静放十到二十分钟，发酵一下再放到锅里，我垫的是玉米皮，十五到二十分钟就熟了，当然要视包子的大小定时间。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜