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诗文 趣多多
释义
趣多多的做法
“国民有一种喜爱的零食饼干
那就是大名鼎鼎的“趣多多”
酥脆的饼干搭配一颗颗甜蜜的巧克力豆
不论男女老少为它着迷

饼干算是烘焙里边成功率最高的
所以在家也能轻松自制趣多多
从准备到出炉不到半小时,非常得瑟
文末关于制作趣多多的小唠叨一定要看哦!”

食材明细

主料
  • 黄油 80g
  • 低筋面粉 200g
  • 红糖 30g
  • 细砂糖 30g
  • 鸡蛋 1个
  • 香草精 几滴
  • 黑巧克力 50g(巧克力豆)
  • 小苏打 3g
辅料
  • 1小撮
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

趣多多的做法步骤

  • 趣多多的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化,加入红糖、细砂糖、盐打发浅白、膨胀状态。
  • 趣多多的做法步骤:2
    2
    加入鸡蛋打发均匀。
  • 趣多多的做法步骤:3
    3
    加入香草精搅拌均匀。
  • 趣多多的做法步骤:4
    4
    加入过筛后的低筋面粉、小苏打搅拌至无干粉状态。
  • 趣多多的做法步骤:5
    5
    如果面团太粘,可以适当再加一点面粉哦。
  • 趣多多的做法步骤:6
    6
    最后加入黑巧克力搅拌。
  • 趣多多的做法步骤:7
    7
    把一小块面团搓圆,压扁,摆在烤盘上。
  • 趣多多的做法步骤:8
    8
    烤箱提前预热,180度,上下火,15分钟。
  • 趣多多的做法步骤:9
    9
    趣多多出炉后放在烤架上,置凉后食用。

小窍门

1、黄油要提前室温软化。
2、鸡蛋要用常用的鸡蛋,尽量不要使用冷藏鸡蛋,会让打发的时候产生水油分离的现象,如果产生此现象也不要紧,隔一盆温热水,快速搅拌均匀就好。
3、本方子可能偏甜,但看个人口味,我给几个朋友尝尝,有的人觉得刚刚好,有的觉得偏甜,如果不喜欢吃那么甜的,细砂糖、红糖可适当各减5~10g。
4、可用烘焙黑巧克力或耐烤巧克力豆。
5、做好的饼干放在密封保鲜罐内,放上一包防潮剂,可保存1个月哦!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 8:48:38