“国民有一种喜爱的零食饼干
那就是大名鼎鼎的“趣多多”
酥脆的饼干搭配一颗颗甜蜜的巧克力豆
不论男女老少为它着迷
饼干算是烘焙里边成功率最高的
所以在家也能轻松自制趣多多
从准备到出炉不到半小时，非常得瑟
文末关于制作趣多多的小唠叨一定要看哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
趣多多的做法步骤
-
1黄油室温软化，加入红糖、细砂糖、盐打发浅白、膨胀状态。 -
2加入鸡蛋打发均匀。 -
3加入香草精搅拌均匀。 -
4加入过筛后的低筋面粉、小苏打搅拌至无干粉状态。 -
5如果面团太粘，可以适当再加一点面粉哦。 -
6最后加入黑巧克力搅拌。 -
7把一小块面团搓圆，压扁，摆在烤盘上。 -
8烤箱提前预热，180度，上下火，15分钟。 -
9趣多多出炉后放在烤架上，置凉后食用。
小窍门
1、黄油要提前室温软化。
2、鸡蛋要用常用的鸡蛋，尽量不要使用冷藏鸡蛋，会让打发的时候产生水油分离的现象，如果产生此现象也不要紧，隔一盆温热水，快速搅拌均匀就好。
3、本方子可能偏甜，但看个人口味，我给几个朋友尝尝，有的人觉得刚刚好，有的觉得偏甜，如果不喜欢吃那么甜的，细砂糖、红糖可适当各减5~10g。
4、可用烘焙黑巧克力或耐烤巧克力豆。
5、做好的饼干放在密封保鲜罐内，放上一包防潮剂，可保存1个月哦！
2、鸡蛋要用常用的鸡蛋，尽量不要使用冷藏鸡蛋，会让打发的时候产生水油分离的现象，如果产生此现象也不要紧，隔一盆温热水，快速搅拌均匀就好。
3、本方子可能偏甜，但看个人口味，我给几个朋友尝尝，有的人觉得刚刚好，有的觉得偏甜，如果不喜欢吃那么甜的，细砂糖、红糖可适当各减5~10g。
4、可用烘焙黑巧克力或耐烤巧克力豆。
5、做好的饼干放在密封保鲜罐内，放上一包防潮剂，可保存1个月哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶