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诗文
菠萝咕噜肉
释义
“酸甜口味!(这次做菜,汤汁太少是败笔!)”
食材明细
主料
猪里脊
200g
辅料
菠萝
200g
青红椒
各半个
鸡蛋
1个
生粉
适量
面粉
适量
白胡椒粉
适量
盐
适量
白糖
适量
食用油
少许
酸甜 口味
炸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
菠萝咕噜肉的做法步骤
1
食材准备:猪里脊切小块;菠萝切小块;青红椒切片;用1勺生粉加水调成水淀粉。
2
猪里脊放入大碗中,加入白胡椒,盐,白糖腌制二十分钟;再打入一个鸡蛋抓匀,使里脊充分吸收蛋液;在腌制好的猪肉中加入1勺生粉,半勺面粉搅拌均匀。
3
锅中放少许食用油,油温烧至七八成热时,放入腌制好的猪里脊,改小火炸透,盛出备用。
4
改大火,将炸好的里脊复炸一遍,快速捞起。
5
锅中留少许油,将青红椒断生,盛出备用。
6
锅中放少许油烧热,加入两大勺番茄酱,改中小火炒出红油色,倒入水淀粉搅拌均匀;再将菠萝倒入锅中翻炒,使之热透;再加入里脊肉,青红椒翻炒,是它们均匀的裹上番茄汁。(我此次做的咕噜肉汤汁太少了!)
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 17:39:49