食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
发面黑米红豆饼的做法步骤
-
1面粉和黑米面按2:1比例。 -
2拌匀后加入酵母、白糖，再拌一拌。 -
3加水和成面团，我揉的面团很软，置温暖处发酵至1.5-2倍大。我是冷藏发酵了一晚。 -
4发好的面团。 -
5排气，揉匀。 -
6手抹油，揪一块面剂子，按一按。 -
7包入适量红豆馅。 -
8包起来。 -
9锅里注油烧热，放入饼胚，再按薄一些，小火煎，盖锅盖，防止水分蒸发。 -
10一面煎好后翻面，两面都煎好。 -
11再立起来煎一煎边缘就可以了。 -
12成品。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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